里芋のツナマヨ和え

作ってみた感想

作り方や調味料はポテトサラダと似ていますが、里芋で作るので、和食に合うおかずになりました。

参考にしたレシピは生の里芋を使っていますが、冷凍里芋でも美味しく作れました。

冷凍里芋は下処理がされており、解凍せずにそのまま調理できるのが便利です。

参考にしたレシピは、下のリンクからご覧ください。

冷凍里芋の茹で方

凍ったままの冷凍里芋と水を鍋に入れて、10分ぐらい茹でています。

電子レンジで加熱する場合は、加熱ムラができないように、途中で里芋をひっくり返すのですが、私はそれが面倒なので、いつも鍋で茹でて作っています。

電子レンジで冷凍里芋を加熱する方法は、下の参考にしたレシピのリンクからご覧ください。

ちなみに、冷凍里芋は解凍してから調理すると、うまみが流れ出てしまうそうです。
興味のある方は、下のリンクから解説の記事をどうぞ。

材料の分量

里芋の量は、参考にしたレシピより少ない量で作っています。
1袋350g前後の冷凍里芋をまるごと使って作っています。

ブラックペッパーは、最初は少なめの量で作っておいて、一緒に食べるおかずに合わせて追加しています。