塩たまご

作ってみた感想

使う調味料が塩だけなので、醤油などを使う味付け卵よりも簡単で気軽に作れました。

おかずとしてはもちろん、小腹がすいた時のおやつ代わりにも食べています。

ゆで卵の殻を剥いて塩水に漬けるので、卵を茹でる時に殻が割れていても美味しく作れました。

参考にしたレシピへのリンクは、下の「参考にしたレシピ」からご覧ください。

渡辺信幸さんの『まとめて作って肉食やせ！』という書籍にも、レシピが掲載されているので、下にリンクを張っておきます。

保存方法

ゆで卵を塩水に丸1日漬けた後、塩水から取り出して、ゆで卵だけを保存容器に入れて冷蔵保存しています。

塩水から出して翌々日までは美味しく食べられましたが、それ以降は徐々に卵の表面が乾いてくるので、できれば早めにお召し上がりください。

もし塩味が強くなってしまった場合は、参考にしたレシピに活用方法が書いてあるので、下のリンクからご覧ください。

ゆで卵の茹で方

お酢を入れたお湯で卵を茹でて、茹で終わったらすぐに氷水で冷やしています。
色々と試した結果、この方法がゆで卵の殻が一番剥きやすかったです。

オーブンレンジでゆで卵を作る場合も、加熱が終わったらすぐに氷水で冷やしています。

色々なゆで卵の殻の剥き方を検証したサイトを参考にしたので、下にリンクを貼っておきます。
興味のある方は、ぜひご覧ください。