切り干し大根とひじきのマヨ酢サラダ

作ってみた感想

さっぱりとした味付けで、特に夏に向いているおかずです。
乾物は価格が年中安定していて保存期間も長いので、野菜の値段が高い時によく作っています。

調味酢について

紹介しているレシピでは、

• 調味酢　大さじ2

を使用していますが、我が家は調味酢を常備していないので、

• 穀物酢大さじ1と1/2
• 砂糖大さじ1/2

で作っています。
穀物酢を大さじ2で作ったこともありますが、酸味が強すぎて苦手な味付けになってしまいました。

加熱方法

参考にしたレシピでは乾物を加熱せずに調理していますが、週末の作り置きレシピさんの調理方法を参考に、乾物とにんじんを同時に加熱しています。
（加熱している理由は、下の日本ひじき協議会のリンクをご確認下さい。）

週末の作り置きレシピさんの「切干大根とひじきのツナごまサラダ」

切干大根とひじきのツナごまサラダ